Inventario de alimentos de humedad intermedia tradicionales de Iberoamerica

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Bibliografiset tiedot
Päätekijät: Aguilera, José Miguel (Tekijä), Parada Arias, Efren (Tekijä)
Yhteisötekijä: Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología Para el Desarrollo. Subprograma Tratamiento y Conservación de Alimentos (Tekijä)
Aineistotyyppi: Kirja
Kieli:espanja
Julkaistu: Ciudad de México Instituto Politécnico Nacional, Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología 1990
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