Inventario de alimentos de humedad intermedia tradicionales de Iberoamerica

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Dettagli Bibliografici
Autori principali:	Aguilera, José Miguel (Autore), Parada Arias, Efren (Autore)
Ente Autore:	Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología Para el Desarrollo. Subprograma Tratamiento y Conservación de Alimentos (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	spagnolo
Pubblicazione:	Ciudad de México Instituto Politécnico Nacional, Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología 1990
Soggetti:	Alimentos de humedad DESHIDRATACION DE ALIMENTOS Conservación de los alimentos
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