Inventario de alimentos de humedad intermedia tradicionales de Iberoamerica

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Detalhes bibliográficos
Main Authors:	Aguilera, José Miguel (Author), Parada Arias, Efren (Author)
Autor Corporativo:	Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología Para el Desarrollo. Subprograma Tratamiento y Conservación de Alimentos (Author)
Formato:	Livro
Idioma:	espanhol
Publicado em:	Ciudad de México Instituto Politécnico Nacional, Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología 1990
Assuntos:	Alimentos de humedad DESHIDRATACION DE ALIMENTOS Conservación de los alimentos
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