Inventario de alimentos de humedad intermedia tradicionales de Iberoamerica

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Dades bibliogràfiques
Autors principals:	Aguilera, José Miguel (Autor), Parada Arias, Efren (Autor)
Autor corporatiu:	Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología Para el Desarrollo. Subprograma Tratamiento y Conservación de Alimentos (Autor)
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	Ciudad de México Instituto Politécnico Nacional, Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología 1990
Matèries:	Alimentos de humedad DESHIDRATACION DE ALIMENTOS Conservación de los alimentos
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Biblioteca de Alimentos - Estantería de Alta Demanda

Detall dels fons de Biblioteca de Alimentos - Estantería de Alta Demanda
Signatura:	664.0284 AGU 1990
Còpia 2555158	Disponible Fer una reserva