Inventario de alimentos de humedad intermedia tradicionales de Iberoamerica

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書誌詳細
主要な著者: Aguilera, José Miguel (著者), Parada Arias, Efren (著者)
団体著者: Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología Para el Desarrollo. Subprograma Tratamiento y Conservación de Alimentos (著者)
フォーマット: 図書
言語:スペイン語
出版事項: Ciudad de México Instituto Politécnico Nacional, Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología 1990
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Biblioteca de Alimentos - Estantería de Alta Demanda

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