Obálka

The fundamentals of food engineering

Zobrazit další vydání (2)

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Charm, Stanley E (Autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Westport Avi 1978
Vydání:	3a. ed
Témata:	Industrias alimenticias Tecnología de alimentos
On-line přístup:	Disponible Online - Caps. 5-6 y 8
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

The fundamentals of food engineering
Autor: Charm, Stanley E
Vydáno: (1971)

Food engineering handbook: food process engineering.
Vydáno: (2015)

Ingeniería de los alimentos: las operaciones básicas del procesado de los alimentos
Autor: Earle, R. L
Vydáno: (1988)

Solving problems in food engineering.
Autor: Yanniotis, Stravos
Vydáno: (2008)

Fundamentals of food process engineering
Autor: Toledo, Romeo T
Vydáno: (1991)

Introduction to food engineering.
Autor: Singh, R. Paul, a další
Vydáno: (2014)

Fundamentals of food process engineering
Autor: Toledo, Romeo T
Vydáno: (1980)

Handbook of food engineering practice
Autor: Valentas, Kenneth J, a další
Vydáno: (1997)

Food engineering operations
Autor: Brennan, James G, a další
Vydáno: (1990)

Introduction to food engineering
Autor: Singh, R. Paul, a další
Vydáno: (2001)

Introduction to food engineering
Autor: Singh, R. Paul, a další
Vydáno: (1984)

Engineering properties of foods
Autor: Rao, M. A, a další
Vydáno: (1986)

Enzymes in food processing
Autor: Nagodawithana, Tilak, a další
Vydáno: (1993)

The fundamentals of food engineering
Autor: Charm, Stanley E
Vydáno: (1963)

Transport properties of foods
Autor: Saravacos, George D
Vydáno: (2001)

Food emulsions
Autor: Friberg, Stig E, a další
Vydáno: (2004)

Food physics: physical properties - measurement and applications
Autor: Figura, Ludger O, a další
Vydáno: (2007)

Introduction to food process engineering
Autor: Ibarz, Albert, a další
Vydáno: (2014)

Food chemistry
Autor: Fennema, Owen R
Vydáno: (1985)

Food chemistry
Autor: Fennema, Owen R
Vydáno: (1996)

Ingredient interactions: effects on food quality
Autor: Gaonkar, Anilkumar G
Vydáno: (1995)

Thermal processing of packaged foods
Autor: Holdsworth, Donald, a další
Vydáno: (2008)

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
Autor: Valiente Barderas, Antonio
Vydáno: (1986)

Food gels
Autor: Harris, Peter
Vydáno: (1990)

Fennema's food chemistry
Autor: Fennema, Owen R, a další
Vydáno: (2007)

Chemical and functional properties of food components
Autor: Sikorski, Zdzislaw E
Vydáno: (2007)

Food engineering data handbook
Autor: Hayes, George D
Vydáno: (1987)

Process engineering in the food industry
Autor: Field, R. W, a další
Vydáno: (1989)

Handbook of food engineering
Autor: Heldman, Dennis R, a další
Vydáno: (1992)

Advances in food colloids
Autor: Dickinson, Eric
Vydáno: (1996)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
Autor: Brennan, James G, a další
Vydáno: (1998)

Food analysis
Vydáno: (2010)

Food product development: from concept to the marketplace
Autor: Graf, Ernst, a další
Vydáno: (1991)

Math concepts for food engineering.
Autor: Hartel, Richard W, a další
Vydáno: (2008)

Functional properties of food components
Autor: Pomeranz, Yeshajahu
Vydáno: (1991)

Manual de datos para ingeniería de los alimentos
Autor: Hayes, George D
Vydáno: (1992)

Functional Foods and Biotechnology
Vydáno: (2007)

Heat transfer in food cooling applications
Autor: Dincer, Ibrahim
Vydáno: (1997)

Thermobacteriology in food processing
Autor: Stumbo, C. R
Vydáno: (1973)

Food analysis
Vydáno: (2003)