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Principles of food science

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Fennema, Owen R (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Nueva York Marcel Dekker 1976
Schriftenreihe:	Food Science, 4
Schlagworte:	Alimentos Análisis COMPOSICION PRESERVACION Fermentación Biotecnología
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