Bearbmagovva

Aditivos e ingredientes: como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos

Furkejuvvon:

Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki:	Gerhardt, Ulrich (Dahkki)
Materiálatiipa:	Girji
Giella:	espánnjágiella
Almmustuhtton:	Zaragoza Acribia 1980
Fáttát:	Carne CONSERVACION Conservación de los alimentos Alimentos Biotecnología
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Geahča maid

Carne y productos cárnicos. Su tecnología y análisis
Dahkki: Schmidt-Hebbel, Hermann
Almmustuhtton: (1984)

Empaquetado de la carne y productos cárnicos
Dahkki: Effenberger, Gerhard, et al.
Almmustuhtton: (1972)

Tecnología de la congelación de los alimentos
Dahkki: Gruda, Zbigniew, et al.
Almmustuhtton: (1981)

Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica
Dahkki: Cox, Pat M
Almmustuhtton: (1987)

Los aditivos en los alimentos
Dahkki: Madrid Vicente, Antonio
Almmustuhtton: (1992)

Refrigeración
Dahkki: Ramírez Miralles, Juan Antonio
Almmustuhtton: (1999)

Freezing effects on food quality
Dahkki: Jeremiah, Lester E
Almmustuhtton: (1996)

Food technology
Dahkki: Prescott, Samuel, et al.
Almmustuhtton: (1937)

Thermal Food Processing. New Technologies and Quality Issues
Almmustuhtton: (2012)

Poultry products technology
Dahkki: Mountney, George
Almmustuhtton: (1966)

Industria de la carne: salazones y chacinería
Dahkki: Amo Visier, Antonio
Almmustuhtton: (1980)

Recommendations for chilled storage of perishable produce
Almmustuhtton: (1979)

Food safety: the science of keeping food safe
Dahkki: Shaw, Ian C
Almmustuhtton: (2018)

A complete course in canning: being a thorough exposition of the best practical methods of hermetically sealing canned food, preserving fruits and vegetables, and the marking of condiments, flavors and specialties
Almmustuhtton: (1958)

La refrigeración como medio para disminuir las pérdidas de post-cosecha
Almmustuhtton: (1984)

Processing and packaging of heat preserved foods
Dahkki: Rees, J. A. G, et al.
Almmustuhtton: (1991)

Developments in food preservatives-1
Dahkki: Tilbury, R. H
Almmustuhtton: (1980)

Shelf life assessment of food
Almmustuhtton: (2012)

Food Processing Technology. Principles and Practice.
Dahkki: Fellows, Peter J.
Almmustuhtton: (2017)

Conservación por el frío
Dahkki: Monvoisin, Alexandre
Almmustuhtton: (1953)

Carne y productos cárnicos
Dahkki: Grau, Reinhold
Almmustuhtton: (1965)

Inventario de alimentos de humedad intermedia tradicionales de Iberoamerica
Dahkki: Aguilera, José Miguel, et al.
Almmustuhtton: (1990)

Programa XI: tratamiento y conservación de los alimentos
Dahkki: Rivero Urgell, Montserrat, et al.
Almmustuhtton: (2004)

Refrigeration systems and applications
Dahkki: Dincer, Ibrahim, et al.
Almmustuhtton: (2010)

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
Dahkki: Herrmann, Karl
Almmustuhtton: (1977)

Engineering of food preservation and biochemical processes
Dahkki: King, C. Judson
Almmustuhtton: (1973)

The freezing preservation of foods
Dahkki: Tressler, Donald, et al.
Almmustuhtton: (1968)

Norma Chilena NCh 3235-2011: elaboración de alimentos - buenas prácticas de manufactura - requisitos
Almmustuhtton: (2011)

Postharvest physiology of fruits: XXIVth international horticultural congress
Dahkki: Hyodo, Hiroshi, et al.
Almmustuhtton: (1995)

Tecnologías alimentarias
Almmustuhtton: (2019)

La investigación en la ciencia de la carne
Dahkki: Grau, Reinhold
Almmustuhtton: (1971)

Tecnología de la carne
Dahkki: Bogner, Herrmann, et al.
Almmustuhtton: (1969)

Microbiology of frozen foods
Dahkki: Robinson, R. K
Almmustuhtton: (1985)

Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos
Dahkki: Günther, Herbert
Almmustuhtton: (1973)

Physico chemical aspects of food processing
Dahkki: Beckett, S. T
Almmustuhtton: (1995)

Thermal processing of packaged foods
Dahkki: Holdsworth, S. D
Almmustuhtton: (1997)

Microbiología de los alimentos conservados por el frío
Dahkki: Halbinger, Roberto E, et al.
Almmustuhtton: (1992)

La ciencia de los alimentos
Dahkki: Potter, Norman N
Almmustuhtton: (1973)

Fresh meat processing
Dahkki: Karmas, Endel
Almmustuhtton: (1970)

Bioquímica agroindustrial: revalorización alimentaria de la producción agrícola
Dahkki: Linden, Guy, et al.
Almmustuhtton: (1996)