Kansikuva

Aditivos e ingredientes: como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Gerhardt, Ulrich (Tekijä)
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	espanja
Julkaistu:	Zaragoza Acribia 1980
Aiheet:	Carne CONSERVACION Conservación de los alimentos Alimentos Biotecnología
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Carne y productos cárnicos. Su tecnología y análisis
Tekijä: Schmidt-Hebbel, Hermann
Julkaistu: (1984)

Empaquetado de la carne y productos cárnicos
Tekijä: Effenberger, Gerhard, et al.
Julkaistu: (1972)

Tecnología de la congelación de los alimentos
Tekijä: Gruda, Zbigniew, et al.
Julkaistu: (1981)

Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica
Tekijä: Cox, Pat M
Julkaistu: (1987)

Los aditivos en los alimentos
Tekijä: Madrid Vicente, Antonio
Julkaistu: (1992)

Refrigeración
Tekijä: Ramírez Miralles, Juan Antonio
Julkaistu: (1999)

Freezing effects on food quality
Tekijä: Jeremiah, Lester E
Julkaistu: (1996)

Food technology
Tekijä: Prescott, Samuel, et al.
Julkaistu: (1937)

Thermal Food Processing. New Technologies and Quality Issues
Julkaistu: (2012)

Poultry products technology
Tekijä: Mountney, George
Julkaistu: (1966)

Industria de la carne: salazones y chacinería
Tekijä: Amo Visier, Antonio
Julkaistu: (1980)

Recommendations for chilled storage of perishable produce
Julkaistu: (1979)

Food safety: the science of keeping food safe
Tekijä: Shaw, Ian C
Julkaistu: (2018)

A complete course in canning: being a thorough exposition of the best practical methods of hermetically sealing canned food, preserving fruits and vegetables, and the marking of condiments, flavors and specialties
Julkaistu: (1958)

La refrigeración como medio para disminuir las pérdidas de post-cosecha
Julkaistu: (1984)

Processing and packaging of heat preserved foods
Tekijä: Rees, J. A. G, et al.
Julkaistu: (1991)

Developments in food preservatives-1
Tekijä: Tilbury, R. H
Julkaistu: (1980)

Shelf life assessment of food
Julkaistu: (2012)

Food Processing Technology. Principles and Practice.
Tekijä: Fellows, Peter J.
Julkaistu: (2017)

Conservación por el frío
Tekijä: Monvoisin, Alexandre
Julkaistu: (1953)

Carne y productos cárnicos
Tekijä: Grau, Reinhold
Julkaistu: (1965)

Inventario de alimentos de humedad intermedia tradicionales de Iberoamerica
Tekijä: Aguilera, José Miguel, et al.
Julkaistu: (1990)

Programa XI: tratamiento y conservación de los alimentos
Tekijä: Rivero Urgell, Montserrat, et al.
Julkaistu: (2004)

Refrigeration systems and applications
Tekijä: Dincer, Ibrahim, et al.
Julkaistu: (2010)

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
Tekijä: Herrmann, Karl
Julkaistu: (1977)

Engineering of food preservation and biochemical processes
Tekijä: King, C. Judson
Julkaistu: (1973)

The freezing preservation of foods
Tekijä: Tressler, Donald, et al.
Julkaistu: (1968)

Norma Chilena NCh 3235-2011: elaboración de alimentos - buenas prácticas de manufactura - requisitos
Julkaistu: (2011)

Postharvest physiology of fruits: XXIVth international horticultural congress
Tekijä: Hyodo, Hiroshi, et al.
Julkaistu: (1995)

Tecnologías alimentarias
Julkaistu: (2019)

La investigación en la ciencia de la carne
Tekijä: Grau, Reinhold
Julkaistu: (1971)

Tecnología de la carne
Tekijä: Bogner, Herrmann, et al.
Julkaistu: (1969)

Microbiology of frozen foods
Tekijä: Robinson, R. K
Julkaistu: (1985)

Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos
Tekijä: Günther, Herbert
Julkaistu: (1973)

Physico chemical aspects of food processing
Tekijä: Beckett, S. T
Julkaistu: (1995)

Thermal processing of packaged foods
Tekijä: Holdsworth, S. D
Julkaistu: (1997)

Microbiología de los alimentos conservados por el frío
Tekijä: Halbinger, Roberto E, et al.
Julkaistu: (1992)

La ciencia de los alimentos
Tekijä: Potter, Norman N
Julkaistu: (1973)

Fresh meat processing
Tekijä: Karmas, Endel
Julkaistu: (1970)

Bioquímica agroindustrial: revalorización alimentaria de la producción agrícola
Tekijä: Linden, Guy, et al.
Julkaistu: (1996)