Cita APA (7th ed.)

Belitz, H. D., & Grosch, W. (1988). Química de los alimentos. Acribia.

Cita Chicago (17th ed.)

Belitz, Hans Dieter, i Werner Grosch. Química De Los Alimentos. Zaragoza: Acribia, 1988.

Cita MLA (9th ed.)

Belitz, Hans Dieter, i Werner Grosch. Química De Los Alimentos. Acribia, 1988.