Braverman, J. B. S. (1980). Introducción a la bioquímica de los alimentos (3a. ed.). Omega.
Citace podle Chicago (17th ed.)Braverman, J. B. S. Introducción a La Bioquímica De Los Alimentos. 3a. ed. Barcelona: Omega, 1980.
Citace podle MLA (9th ed.)Braverman, J. B. S. Introducción a La Bioquímica De Los Alimentos. 3a. ed. Omega, 1980.
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