Braverman, J. B. S. (1980). Introducción a la bioquímica de los alimentos (3a. ed.). Omega.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Braverman, J. B. S. Introducción a La Bioquímica De Los Alimentos. 3a. ed. Barcelona: Omega, 1980.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Braverman, J. B. S. Introducción a La Bioquímica De Los Alimentos. 3a. ed. Omega, 1980.
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