Tópicos en transferencia de calor y propiedades termofísicas en refrigeración y congelación de alimentos
Պահպանված է:
| Հիմնական հեղինակ: | |
|---|---|
| Համատեղ հեղինակ: | |
| Ձևաչափ: | Գիրք |
| Լեզու: | իսպաներեն |
| Հրապարակվել է: |
Valparaíso
Universidad Católica de Valparaíso, Escuela de Alimentos
1986
|
| Խորագրեր: | |
| Ցուցիչներ: |
Ավելացրեք ցուցիչ
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|
Նմանատիպ նյութեր
Chilled foods: a comprehensive guide
: Dennis, Colin
Հրապարակվել է: (1992)
: Dennis, Colin
Հրապարակվել է: (1992)
Conservación de alimentos
: Desrosier, Norman W
Հրապարակվել է: (1964)
: Desrosier, Norman W
Հրապարակվել է: (1964)
Conservación de alimentos
: Desrosier, Norman W
Հրապարակվել է: (1993)
: Desrosier, Norman W
Հրապարակվել է: (1993)
Seminario regional: el desarrollo de la cadena del frío en latinoamérica
Հրապարակվել է: (1988)
Հրապարակվել է: (1988)
Tecnología de la congelación de los alimentos
: Gruda, Zbigniew, և այլն
Հրապարակվել է: (1981)
: Gruda, Zbigniew, և այլն
Հրապարակվել է: (1981)
Congélation, conservation à l'état congelé et lyophilisation des substances biologiques et des aliments
Հրապարակվել է: (1977)
Հրապարակվել է: (1977)
Technical innovations in freezing and refrigeration of fruits and vegetables
Հրապարակվել է: (1989)
Հրապարակվել է: (1989)
Frozen food technology
: Mallett, C. P.
Հրապարակվել է: (1993)
: Mallett, C. P.
Հրապարակվել է: (1993)
Conservación por el frío
: Monvoisin, Alexandre
Հրապարակվել է: (1953)
: Monvoisin, Alexandre
Հրապարակվել է: (1953)
Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica
: Cox, Pat M
Հրապարակվել է: (1987)
: Cox, Pat M
Հրապարակվել է: (1987)
Alimentos congelados: tecnología y comercialización
: Herrmann, Karl
Հրապարակվել է: (1977)
: Herrmann, Karl
Հրապարակվել է: (1977)
La refrigeración como medio para disminuir las pérdidas de post-cosecha
Հրապարակվել է: (1984)
Հրապարակվել է: (1984)
The freezing preservation of foods
: Tressler, Donald, և այլն
Հրապարակվել է: (1968)
: Tressler, Donald, և այլն
Հրապարակվել է: (1968)
Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
: Wiley, Robert C
Հրապարակվել է: (1997)
: Wiley, Robert C
Հրապարակվել է: (1997)
Fundamentals of food freezing
: Desroiser, Norman, և այլն
Հրապարակվել է: (1977)
: Desroiser, Norman, և այլն
Հրապարակվել է: (1977)
Tecnología de los alimentos congelados
: Mallett, C. P.
Հրապարակվել է: (1994)
: Mallett, C. P.
Հրապարակվել է: (1994)
Applied cook-freezing
: Glanfield, Peter
Հրապարակվել է: (1980)
: Glanfield, Peter
Հրապարակվել է: (1980)
Chilled foods: the onging debate
: Gormley, Thomas Ronan, և այլն
Հրապարակվել է: (1990)
: Gormley, Thomas Ronan, և այլն
Հրապարակվել է: (1990)
Food refrigeration processes analysis, design and simulation
: Cleland, Andrew C
Հրապարակվել է: (1990)
: Cleland, Andrew C
Հրապարակվել է: (1990)
Chilled foods: the state of the art
: Gormley, Thomas Ronan
Հրապարակվել է: (1990)
: Gormley, Thomas Ronan
Հրապարակվել է: (1990)
Etudes récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments
Հրապարակվել է: (1974)
Հրապարակվել է: (1974)
Minimally proccessed refrigerated fruits and vegetables
: Wiley, Robert C
Հրապարակվել է: (1994)
: Wiley, Robert C
Հրապարակվել է: (1994)
Recommendations pour la préparation et la distribution des aliments congelés
Հրապարակվել է: (1986)
Հրապարակվել է: (1986)
Proceedings low temperature microbiology symposium, Camden New Jersey 1961
Հրապարակվել է: (1962)
Հրապարակվել է: (1962)
Traité de lyophilisation
: Rey, Louis
Հրապարակվել է: (1960)
: Rey, Louis
Հրապարակվել է: (1960)
Frozen and refrigerated doughs and batters
: Kulp, Karel, և այլն
Հրապարակվել է: (1995)
: Kulp, Karel, և այլն
Հրապարակվել է: (1995)
Manual de envasado de alimentos
: Paine, Frank A., և այլն
Հրապարակվել է: (1994)
: Paine, Frank A., և այլն
Հրապարակվել է: (1994)
Introducción a la ingeniería de los alimentos.
: Singh, R. Paul, և այլն
Հրապարակվել է: (2009)
: Singh, R. Paul, և այլն
Հրապարակվել է: (2009)
Handbook of frozen food processing and packaging
Հրապարակվել է: (2012)
Հրապարակվել է: (2012)
Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos
: Madrid Vicente, Antonio, և այլն
Հրապարակվել է: (1994)
: Madrid Vicente, Antonio, և այլն
Հրապարակվել է: (1994)
The canning, freezing, curing and smoking of meat, fish and game
: Eastman, Wilbur F
Հրապարակվել է: (1975)
: Eastman, Wilbur F
Հրապարակվել է: (1975)
Microbiology of frozen foods
: Robinson, R. K
Հրապարակվել է: (1985)
: Robinson, R. K
Հրապարակվել է: (1985)
Seafood processing: adding value through quick freezing, retortable packaging, and cook-chilling
: Venugopal, Vazhiyil
Հրապարակվել է: (2006)
: Venugopal, Vazhiyil
Հրապարակվել է: (2006)
Handbook of frozen foods
: Hui, Y. H, և այլն
Հրապարակվել է: (2004)
: Hui, Y. H, և այլն
Հրապարակվել է: (2004)
El empleo del frío en la industria de la alimentación
: Plank, R
Հրապարակվել է: (1980)
: Plank, R
Հրապարակվել է: (1980)
Managing frozen foods
: Kennedy, Christopher J
Հրապարակվել է: (2000)
: Kennedy, Christopher J
Հրապարակվել է: (2000)
The properties of water in foods: ISOPOW 6
: Reid, David S
Հրապարակվել է: (1998)
: Reid, David S
Հրապարակվել է: (1998)
Science of processing marine food products
Հրապարակվել է: (1992)
Հրապարակվել է: (1992)
Physico chemical aspects of food processing
: Beckett, S. T
Հրապարակվել է: (1995)
: Beckett, S. T
Հրապարակվել է: (1995)
Freezing effects on food quality
: Jeremiah, Lester E
Հրապարակվել է: (1996)
: Jeremiah, Lester E
Հրապարակվել է: (1996)