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Tópicos en transferencia de calor y propiedades termofísicas en refrigeración y congelación de alimentos

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Kasahara Garrido, Ismael (autor)
Autor Corporativo:	Universidad Católica de Valparaíso. Escuela de Alimentos (Author)
Formato:	Livro
Idioma:	espanhol
Publicado em:	Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, Escuela de Alimentos 1986
Assuntos:	REFRIGERACION DE ALIMENTOS Alimentos congelados
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