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Introducción a la bioquímica de los alimentos

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Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Braverman, J. B. S (Egilea)
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	gaztelania
Argitaratua:	Barcelona Omega 1978
Edizioa:	2a. ed
Gaiak:	Alimentos > Análisis Bioquímica
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Introducción a la bioquímica de los alimentos
nork: Braverman, J. B. S
Argitaratua: (1980)

Introducción a la bioquímica de los alimentos
nork: Braverman, J. B. S
Argitaratua: (1967)

Análisis químico de alimentos de Pearson
nork: Pearson, David, et al.
Argitaratua: (1987)

Análisis moderno de los alimentos
nork: Hart, F. Leslie, et al.
Argitaratua: (1991)

Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado
nork: Lewis, Michael J
Argitaratua: (1993)

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
nork: Cheftel, Jean-Claude, et al.
Argitaratua: (1980)

Food analysis: theory and practice
nork: Pomeranz, Yeshajahu
Argitaratua: (1978)

Physical properties of foods-2
nork: Jowitt, Ronald, et al.
Argitaratua: (1983)

Biochemistry of foods
nork: Eskin, Neason Akivah Michael, et al.
Argitaratua: (1971)

Química de los alimentos
nork: Fennema, Owen R
Argitaratua: (1993)

Química de los alimentos
nork: Fennema, Owen R
Argitaratua: (2000)

Fennema. Química de los alimentos
Argitaratua: (2019)

Bioquímica de la nutrición
nork: Carrillo Farnés, Olimpia, et al.
Argitaratua: (1987)

Composición química de los alimentos por porción
Argitaratua: (2000)

Thermal analysis of foods
nork: Harwalkar, V. R, et al.
Argitaratua: (1990)

Bioquímica
nork: Bohinski, Robert C
Argitaratua: (1991)

Bioquímica
nork: Berg, Jeremy Mark
Argitaratua: (2008)

Laboratory manual in food chemistry
nork: Woods, A. E, et al.
Argitaratua: (1977)

Curso avanzado bioquímica y tecnología de la aplicación del frío en alimentos
nork: Dondero Carrillo, Marta Luisa
Argitaratua: (1990)

Bioquímica fundamental
nork: Conn, Eric E
Argitaratua: (1967)

Curso breve de bioquímica
nork: Lehninger, Albert L
Argitaratua: (1983)

Bioquímica clínica. Texto y atlas ilustrado en color.
nork: Gaw, Allan
Argitaratua: (2015)

Bioquímica: técnicas y métodos
nork: Roca, Pilar, et al.
Argitaratua: (2003)

Microstructural principles of food processing and engineering
nork: Aguilera, José Miguel, et al.
Argitaratua: (1990)

Engineering properties of foods
nork: Rao, M. A, et al.
Argitaratua: (1986)

Introducción a la bioquímica. Texto programado
nork: Stephenson, William K
Argitaratua: (1971)

Food engineering laboratory manual
nork: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, et al.
Argitaratua: (1997)

Food chemistry
nork: Fennema, Owen R
Argitaratua: (1985)

Food chemistry
nork: Fennema, Owen R
Argitaratua: (1996)

Bioquímica: las bases moleculares de la estructura y función celular
nork: Lehninger, Albert L
Argitaratua: (1978)

Bioquímica agroindustrial: revalorización alimentaria de la producción agrícola
nork: Linden, Guy, et al.
Argitaratua: (1996)

Braverman's Introduction to the Biochemistry of foods
nork: Berk, Z
Argitaratua: (1976)

Técnicas instrumentales de análisis en Bioquímica
nork: García-Segura, Juan Manuel, et al.
Argitaratua: (1999)

Bioquímica: libro de texto con aplicaciones clínicas
nork: Devlin, Thomas M
Argitaratua: (2004)

Fundamentos de bioquímica. La vida a nivel molecular
nork: Voet, Donald, et al.
Argitaratua: (2016)

Bioquímica
nork: Voet, Donald, et al.
Argitaratua: (1992)

Bioquímica
nork: Voet, Donald, et al.
Argitaratua: (2006)

Proteinas alimentarias: bioquímica - propiedades funcionales valor nutricional - modificaciones químicas
nork: Cheftel, Jean-Claude, et al.
Argitaratua: (1989)

Bioquímica de Harper
nork: Murray, Robert K.
Argitaratua: (1988)

Bioquímica de Harper
nork: Murray, Robert K.
Argitaratua: (1992)