Heldman, D. R., & Lund, D. B. (1992). Handbook of food engineering. Marcel Dekker.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Heldman, Dennis R., und Daryl B. Lund. Handbook of Food Engineering. Nueva York: Marcel Dekker, 1992.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Heldman, Dennis R., und Daryl B. Lund. Handbook of Food Engineering. Marcel Dekker, 1992.
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