Handbook of food engineering

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Heldman, Dennis R (VerfasserIn), Lund, Daryl B (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Nueva York Marcel Dekker 1992
Schriftenreihe:	Food science and technology, 51
Schlagworte:	INDUSTRIAS ALIMENTICIAS MANUALES
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Biblioteca de Alimentos - Colección General