Carballo, B., & López de Torre, G. (1991). Manual de bioquímica y tecnología de la carne. A. Madrid Vicente.
Citazione stile Chigago Style (17a edizione)Carballo, Berta, e Guillermo López de Torre. Manual De Bioquímica Y Tecnología De La Carne. Madrid: A. Madrid Vicente, 1991.
Citatione MLA (9a ed.)Carballo, Berta, e Guillermo López de Torre. Manual De Bioquímica Y Tecnología De La Carne. A. Madrid Vicente, 1991.
Attenzione: Queste citazioni potrebbero non essere precise al 100%.