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Microbiología de los alimentos

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Bibliographic Details
Main Authors: Frazier, William Canoll (Author), Westhoff, D. C (Author)
Format: Book
Language:Spanish
Published: Zaragoza Acribia 1993
Edition:4a. ed
Subjects:
Microbiología alimentaria
Industria alimentaria > Aspectos sanitarios
Alimentos > Conservación > Contaminación
Enfermedades de origen alimentario > ETA (Enfermedad de transmisión alimentaria)
Intoxicación por alimentos
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