Microbiología de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Frazier, William Canoll (Autor), Westhoff, D. C (Autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	español
Publicado:	Zaragoza Acribia 1993
Edición:	4a. ed
Materias:	Microbiología alimentaria Industria alimentaria > Aspectos sanitarios Alimentos > Conservación > Contaminación Enfermedades de origen alimentario > ETA (Enfermedad de transmisión alimentaria) Intoxicación por alimentos
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Biblioteca de Alimentos - Estantería de Alta Demanda