Wirth, F. (1992). Tecnología de los embutidos escaldados. Acribia.
Cita Chicago (17th ed.)Wirth, F. Tecnología De Los Embutidos Escaldados. Zaragoza: Acribia, 1992.
Cita MLA (9th ed.)Wirth, F. Tecnología De Los Embutidos Escaldados. Acribia, 1992.
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