Wong, D. W. S. (1995). Food enzymes: Structure and mechanism. Chapman & Hall.
Citazione stile Chigago Style (17a edizione)Wong, Dominic W. S. Food Enzymes: Structure and Mechanism. Nueva York: Chapman & Hall, 1995.
Citatione MLA (9a ed.)Wong, Dominic W. S. Food Enzymes: Structure and Mechanism. Chapman & Hall, 1995.
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