Starch hydrolysis products: worldwide technology, production, and applications

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Schenck, Fred W (Autor), Hebeda, Ronald E (Autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	inglés
Publicado:	Nueva York VCH 1992
Colección:	Series Food Science and Technology
Materias:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Almidón HIDROLISIS PRODUCTOS Propiedades Enzimas Metabolismo
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