Jay, J. M. (1978). Modern food microbiology (2a. ed.). D. Van Nostrand.
Citazione stile Chigago Style (17a edizione)Jay, James M. Modern Food Microbiology. 2a. ed. Nueva York: D. Van Nostrand, 1978.
Citatione MLA (9a ed.)Jay, James M. Modern Food Microbiology. 2a. ed. D. Van Nostrand, 1978.
Attenzione: Queste citazioni potrebbero non essere precise al 100%.