(1989). Evaluación sensorial: Aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Evaluación Sensorial: Aplicada a La Investigación, Desarrollo Y Control De La Calidad En La Industria Alimentaria. La Habana: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 1989.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Evaluación Sensorial: Aplicada a La Investigación, Desarrollo Y Control De La Calidad En La Industria Alimentaria. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 1989.
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