Imagem da capa

Durabilidad de los alimentos: métodos de estimación

Na minha lista:

Detalhes bibliográficos
Main Authors:	Cantillo Beato, Juan A (Author), Férnandez Torres, Carlos M (Author), Núñez de Villacicencio Ferrer, Margarita (Author)
Formato:	Livro
Idioma:	espanhol
Publicado em:	La Habana Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia 1994
Assuntos:	Alimentos Calidad de los alimentos Industria alimentaria Alimentos deshidratados Alimentos enlatados TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Tags:	Adicionar Tag Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!

Registos relacionados

Curso de alimentos enlatados: control de procesos térmicos y evaluación de sellado
Publicado em: (1994)

Conservación de alimentos
Por: Desrosier, Norman W
Publicado em: (1993)

Processing effects on safety and quality of foods
Publicado em: (2010)

Advances in Food Dehydration
Por: Ratti, Cristina
Publicado em: (2009)

Conservación de alimentos
Por: Desrosier, Norman W
Publicado em: (1964)

Evaluación sensorial: aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria
Publicado em: (1989)

Dehydrating freestone peaches
Por: Mrak, Emil Marcel, et al.
Publicado em: (1948)

Ciencia y tecnología de los alimentos
Por: Schmidt-Hebbel, Hermann
Publicado em: (1973)

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
Por: Valiente Barderas, Antonio
Publicado em: (1986)

Interactions of food components: an industry university co-aperation symposium organised under Departament of Food Technology, University of Reading
Por: Birch, Gordon Gerard, et al.
Publicado em: (1986)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
Por: Singh, R. Paul, et al.
Publicado em: (2009)

Food properties handbook
Por: Rahman, M. Shafiur
Publicado em: (1995)

Handbook of food engineering practice
Por: Valentas, Kenneth J, et al.
Publicado em: (1997)

Source book of flavors
Por: Reineccius, Gary
Publicado em: (1992)

Food Science
Por: Charley, Helen
Publicado em: (1982)

Water management in the design and distribution of quality foods
Por: Roos, Yrjö H
Publicado em: (1999)

Food science and technology
Por: Campbell-Platt, Geoffrey
Publicado em: (2018)

Los aditivos en los alimentos
Por: Madrid Vicente, Antonio
Publicado em: (1992)

Alimentos: composición y propiedades
Por: Astiasarán Anchía, Iciar, et al.
Publicado em: (2000)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
Por: Brennan, James G, et al.
Publicado em: (1998)

Diagnóstico y lineamientos preliminares sobre las actividades de investigación en tecnología de alimentos en Chile
Por: Kaiser Lillo, Wilhelm Sergio, et al.
Publicado em: (1977)

Crisis management in the food and drinks industry: a practical approach
Por: Doeg, Colin
Publicado em: (1995)

The 100 mile diet: a year of local eating
Por: Smith, Alisa Dawn, et al.
Publicado em: (2007)

New food product development: from concept to marketplace
Por: Fuller, Gordon W
Publicado em: (1994)

Accelerating new food product design and development
Por: Beckley, Jacqueline H, et al.
Publicado em: (2007)

Procesos de conservación de alimentos
Por: Casp Vanaclocha, Ana, et al.
Publicado em: (1999)

Procesos de conservación de alimentos.
Por: Casp Vanaclocha, Ana
Publicado em: (2003)

Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos
Por: Alvarado, Juan de Dios, et al.
Publicado em: (2001)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
Por: Brennan, James G, et al.
Publicado em: (1970)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
Por: Brennan, James G, et al.
Publicado em: (1980)

Food and bioengineering - fundamental and industrial aspects
Por: Lawrence, Ben, et al.
Publicado em: (1971)

Los alimentos y sus riesgos
Publicado em: (1963)

Physical properties of foods
Por: Sahin, Serpil, et al.
Publicado em: (2006)

Curso internacional. Metodología para la determinación de la vida útil en alimentos
Por: Labuza, Theodore P, et al.
Publicado em: (1995)

Upgrading residues and by products for animals
Por: Huber, John T
Publicado em: (1981)

Microbiología de los alimentos
Por: Frazier, William Canoll
Publicado em: (1976)

Microbiología de los alimentos
Por: Frazier, William Canoll, et al.
Publicado em: (1993)

Microbiología de los alimentos
Por: Frazier, William Canoll
Publicado em: (1962)

Engineering and food
Por: McKenna, Brian M.
Publicado em: (1984)

Food physics: physical properties - measurement and applications
Por: Figura, Ludger O, et al.
Publicado em: (2007)