Handbook of food isotherms: water sorption parameters for food and food components

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखकों: Iglesias, Héctor A (लेखक), Chirife, Jorge (लेखक)
स्वरूप: पुस्तक
भाषा:अंग्रेज़ी
प्रकाशित: Nueva York Academic Press 1982
श्रृंखला:Food Science and Technology
विषय:
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