Handbook of food isotherms: water sorption parameters for food and food components

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書誌詳細
主要な著者: Iglesias, Héctor A (著者), Chirife, Jorge (著者)
フォーマット: 図書
言語:英語
出版事項: Nueva York Academic Press 1982
シリーズ:Food Science and Technology
主題:
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