Goldblith, S. A., Joslyn, M. A., & Nickerson, J. T. (1961). An anthology of food science introduction to thermal processing of foods. Avi.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Goldblith, S. A., Maynard A. Joslyn, und J. T. Nickerson. An Anthology of Food Science Introduction to Thermal Processing of Foods. Westport: Avi, 1961.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Goldblith, S. A., et al. An Anthology of Food Science Introduction to Thermal Processing of Foods. Avi, 1961.
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