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An anthology of food science introduction to thermal processing of foods

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Detalles Bibliográficos
Main Authors:	Goldblith, S. A (Author), Joslyn, Maynard A (Author), Nickerson, J. T (Author)
Formato:	Libro
Idioma:	inglés
Publicado:	Westport Avi 1961
Series:	Avi Books on Food Processing
Subjects:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Procesos industriales Microbiología ESTERILIZACION Bacterias Leche Alimentos Fermentación
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Biblioteca de Alimentos -

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Biblioteca de Agronomía -

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