An anthology of food science introduction to thermal processing of foods

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書誌詳細
主要な著者:	Goldblith, S. A (著者), Joslyn, Maynard A (著者), Nickerson, J. T (著者)
フォーマット:	図書
言語:	英語
出版事項:	Westport Avi 1961
シリーズ:	Avi Books on Food Processing
主題:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Procesos industriales Microbiología ESTERILIZACION Bacterias Leche Alimentos Fermentación
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