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Rheology and texture in food quality

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Dettagli Bibliografici
Autori principali:	DeMan, J. M (Autore), Voisey, P. W (Autore), Rasper, V. F (Autore), Stanley, David W (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Westport Avi 1976
Soggetti:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Alimentos Análisis de alimentos Frutas Leche Productos lácteos CACAO PASTAS
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