Rheology and texture in food quality

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	DeMan, J. M (VerfasserIn), Voisey, P. W (VerfasserIn), Rasper, V. F (VerfasserIn), Stanley, David W (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Westport Avi 1976
Schlagworte:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Alimentos Análisis de alimentos Frutas Leche Productos lácteos CACAO PASTAS
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