Rheology and texture in food quality

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書誌詳細
主要な著者:	DeMan, J. M (著者), Voisey, P. W (著者), Rasper, V. F (著者), Stanley, David W (著者)
フォーマット:	図書
言語:	英語
出版事項:	Westport Avi 1976
主題:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Alimentos Análisis de alimentos Frutas Leche Productos lácteos CACAO PASTAS
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