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Fundamentos de ciencia alimentaria

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Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Vargas Oviedo, Wenceslao (Författare, medförfattare)
Materialtyp:	Bok
Språk:	spanska
Publicerad:	Bogotá Fundación para la Investigación Interdisciplinaria y la Docencia 1984
Ämnen:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Alimentos Nutrición Agua Hidratos de carbono PROTEINAS Enzimas Microbiología COLORANTES
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