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Fundamentos de ciencia alimentaria

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Vargas Oviedo, Wenceslao (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	spagnolo
Pubblicazione:	Bogotá Fundación para la Investigación Interdisciplinaria y la Docencia 1984
Soggetti:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Alimentos Nutrición Agua Hidratos de carbono PROTEINAS Enzimas Microbiología COLORANTES
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