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Food engineering operations

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Hauptverfasser: Brennan, James G (VerfasserIn), Cowell, N. D (VerfasserIn), Lilly, A. E (VerfasserIn)
Format: Buch
Sprache:Englisch
Veröffentlicht: Amsterdam Elsevier 1969
Schlagworte:
Tecnología química
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Procesos industriales
Conservación de los alimentos
EVAPORACION
CONGELACION
ENFRIAMIENTO
Alimentos congelados
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
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