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Bailey's industrial oil and fat products

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Detalhes bibliográficos
Principais autores:	Swern, Daniel (Autor), Allen, Robert R (Autor), Formo, Marvin W (Autor), Krishnamurthy, R. G (Autor), McDermott, G. N (Autor), Norris, Frank A. (Autor), Sonntag, Norman O (Autor), Jungermann, Eric (Autor)
Formato:	Livro
Idioma:	inglês
Publicado em:	Nueva York John Wiley 1979
Edição:	4a. ed
Assuntos:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS GRASAS COMESTIBLES Aceites comestibles Procesos industriales Propiedades químicas Ácidos grasos no saturados (insaturados)
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