Bailey's industrial oil and fat products

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Swern, Daniel (VerfasserIn), Allen, Robert R (VerfasserIn), Formo, Marvin W (VerfasserIn), Krishnamurthy, R. G (VerfasserIn), McDermott, G. N (VerfasserIn), Norris, Frank A. (VerfasserIn), Sonntag, Norman O (VerfasserIn), Jungermann, Eric (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Nueva York John Wiley 1979
Ausgabe:	4a. ed
Schlagworte:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS GRASAS COMESTIBLES Aceites comestibles Procesos industriales Propiedades químicas Ácidos grasos no saturados (insaturados)
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