Physical chemistry of food processes: fundamental aspects

Lignende værker

• Análisis de los nutrientes de los alimentos
  af: Osborne, D. R., et al.
  Udgivet: (1986)
• Química de los alimentos
  af: Belitz, Hans Dieter, et al.
  Udgivet: (1988)
• Microbiology of foods and food processing
  af: Nickerson, John T. R., et al.
  Udgivet: (1972)
• Physical chemistry of foods
  af: Schwartzberg, Henry G, et al.
  Udgivet: (1992)
• Effect of Emerging Processing Methods on the Food Quality. Advantages and Challenges.
  Udgivet: (2019)