Physical chemistry of food processes: fundamental aspects
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Nueva York
Van Nostrand Reinhold
1992
|
| Serie: | Avi Book
|
| Soggetti: | |
| Tags: |
Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|
Documenti analoghi
Análisis de los nutrientes de los alimentos
di: Osborne, D. R., et al.
Pubblicazione: (1986)
di: Osborne, D. R., et al.
Pubblicazione: (1986)
Química de los alimentos
di: Belitz, Hans Dieter, et al.
Pubblicazione: (1988)
di: Belitz, Hans Dieter, et al.
Pubblicazione: (1988)
Microbiology of foods and food processing
di: Nickerson, John T. R., et al.
Pubblicazione: (1972)
di: Nickerson, John T. R., et al.
Pubblicazione: (1972)
Physical chemistry of foods
di: Schwartzberg, Henry G, et al.
Pubblicazione: (1992)
di: Schwartzberg, Henry G, et al.
Pubblicazione: (1992)
Effect of Emerging Processing Methods on the Food Quality. Advantages and Challenges.
Pubblicazione: (2019)
Pubblicazione: (2019)
Physico chemical aspects of food processing
di: Beckett, S. T
Pubblicazione: (1995)
di: Beckett, S. T
Pubblicazione: (1995)
Alimentos: composición y propiedades
di: Astiasarán Anchía, Iciar, et al.
Pubblicazione: (2000)
di: Astiasarán Anchía, Iciar, et al.
Pubblicazione: (2000)
Methods in food analysis: physical, chemical and instrumental methods of analysis
di: Joslyn, Maynard A
Pubblicazione: (1970)
di: Joslyn, Maynard A
Pubblicazione: (1970)
Role of chemistry in the quality of processed food
di: Fennema, Owen R, et al.
Pubblicazione: (1986)
di: Fennema, Owen R, et al.
Pubblicazione: (1986)
The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
di: Weaver, Connie
Pubblicazione: (1996)
di: Weaver, Connie
Pubblicazione: (1996)
Biochemistry of foods
di: Eskin, Neason Akivah Michael
Pubblicazione: (1990)
di: Eskin, Neason Akivah Michael
Pubblicazione: (1990)
Physicochemical aspects of food engineering and processing
di: Devahastin, Sakamon
Pubblicazione: (2011)
di: Devahastin, Sakamon
Pubblicazione: (2011)
Food chemistry
di: Fennema, Owen R
Pubblicazione: (1985)
di: Fennema, Owen R
Pubblicazione: (1985)
Food chemistry
di: Fennema, Owen R
Pubblicazione: (1996)
di: Fennema, Owen R
Pubblicazione: (1996)
Food materials science and engineering
di: Bhandari, Bhesh, et al.
Pubblicazione: (2012)
di: Bhandari, Bhesh, et al.
Pubblicazione: (2012)
Food chemistry
di: Meyer, Lillian Hoagland
Pubblicazione: (1960)
di: Meyer, Lillian Hoagland
Pubblicazione: (1960)
Microstructural principles of food processing and engineering
di: Aguilera, José Miguel, et al.
Pubblicazione: (1999)
di: Aguilera, José Miguel, et al.
Pubblicazione: (1999)
Análisis moderno de los alimentos
di: Hart, F. Leslie, et al.
Pubblicazione: (1991)
di: Hart, F. Leslie, et al.
Pubblicazione: (1991)
Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado
di: Lewis, Michael J
Pubblicazione: (1993)
di: Lewis, Michael J
Pubblicazione: (1993)
Fennema's food chemistry
di: Fennema, Owen R, et al.
Pubblicazione: (2007)
di: Fennema, Owen R, et al.
Pubblicazione: (2007)
Methods of analysis of food components and additives
di: Ötles, Semih
Pubblicazione: (2005)
di: Ötles, Semih
Pubblicazione: (2005)
The stability and shelf-life of food
di: Kilcast, David, et al.
Pubblicazione: (2000)
di: Kilcast, David, et al.
Pubblicazione: (2000)
Food chemistry
di: Belitz, Hans Dieter, et al.
Pubblicazione: (2004)
di: Belitz, Hans Dieter, et al.
Pubblicazione: (2004)
Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos
di: Ott, Dana B.
Pubblicazione: (1992)
di: Ott, Dana B.
Pubblicazione: (1992)
La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica
di: Anzaldúa-Morales, Antonio
Pubblicazione: (1994)
di: Anzaldúa-Morales, Antonio
Pubblicazione: (1994)
Guía moderna para una buena nutrición
di: Scheider, William L
Pubblicazione: (1987)
di: Scheider, William L
Pubblicazione: (1987)
The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
di: Weaver, Connie M, et al.
Pubblicazione: (2003)
di: Weaver, Connie M, et al.
Pubblicazione: (2003)
Food structure-its creation and evaluation
di: Blanshard, J. M. V, et al.
Pubblicazione: (1988)
di: Blanshard, J. M. V, et al.
Pubblicazione: (1988)
Starch in food: structure, function and applications
di: Eliasson, Ann-Charlotte
Pubblicazione: (2004)
di: Eliasson, Ann-Charlotte
Pubblicazione: (2004)
Trace minerals in foods
di: Smith, Kenneth Thomas
Pubblicazione: (1988)
di: Smith, Kenneth Thomas
Pubblicazione: (1988)
Introducción a la ingeniería de los alimentos.
di: Singh, R. Paul, et al.
Pubblicazione: (2009)
di: Singh, R. Paul, et al.
Pubblicazione: (2009)
Engineering aspects of thermal food processing
di: Simpson, Ricardo
Pubblicazione: (2009)
di: Simpson, Ricardo
Pubblicazione: (2009)
Handbook of food enzymology
di: Whitaker, John R, et al.
Pubblicazione: (2003)
di: Whitaker, John R, et al.
Pubblicazione: (2003)
Chemical and functional properties of food saccharides
di: Tomasik, Piotr
Pubblicazione: (2004)
di: Tomasik, Piotr
Pubblicazione: (2004)
Analyzing food for nutrition labeling and hazardous contaminants
di: Jeon, Ike J, et al.
Pubblicazione: (1995)
di: Jeon, Ike J, et al.
Pubblicazione: (1995)
Shelf life evaluation of foods
di: Man, C. M. D., et al.
Pubblicazione: (1999)
di: Man, C. M. D., et al.
Pubblicazione: (1999)
Principles of food science
di: Fennema, Owen R
Pubblicazione: (1976)
di: Fennema, Owen R
Pubblicazione: (1976)
Science of processing marine food products
Pubblicazione: (1992)
Pubblicazione: (1992)
Safety of chemicals in food: chemical contaminants
di: Watson, D. H
Pubblicazione: (1993)
di: Watson, D. H
Pubblicazione: (1993)
Temas en tecnología de alimentos
di: Lajolo, Franco Maria, et al.
Pubblicazione: (1998)
di: Lajolo, Franco Maria, et al.
Pubblicazione: (1998)