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Matz, S. A. (1992). Snack food technology (3a. ed.). Van Nostrand Reinhold.

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Matz, Samuel A. Snack Food Technology. 3a. ed. Nueva York: Van Nostrand Reinhold, 1992.

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Matz, Samuel A. Snack Food Technology. 3a. ed. Van Nostrand Reinhold, 1992.

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