Food biochemistry

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Alais, Charles (Author)
Andre forfattere:	Linden, Guy (autor)
Format:	Bog
Sprog:	engelsk
Udgivet:	Nueva York Ellis Horwood 1991
Serier:	Ellis Horwood Series in Food Science and Technology
Fag:	Composición de los alimentos Bioquímica CARBOHIDRATOS Polisacáridos CELULOSA Lípidos PROTEINAS Minerales Agua Vitaminas PIGMENTOS Cereales Pan LEGUMINOSAS Productos lácteos
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