Quality attributes and their measurement in meat, poultry and fish products
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| Principais autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
Londres
Blackie Academic and Professional
1994
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| coleção: | Advances in Meat Research Series, 9
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| Assuntos: | |
| Tags: |
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