Quality attributes and their measurement in meat, poultry and fish products
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| Auteurs principaux: | , |
|---|---|
| Format: | Livre |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
Londres
Blackie Academic and Professional
1994
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| Collection: | Advances in Meat Research Series, 9
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| Sujets: | |
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Biblioteca de Alimentos -
| Cote: |
664.902 PEA 1994 |
|---|---|
| Exemplaire 3253112 | Disponible Réserver |