Quality attributes and their measurement in meat, poultry and fish products

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書誌詳細
主要な著者:	Pearson, A. M. (Albert Marchant) (著者), Dutson, T. R (著者)
フォーマット:	図書
言語:	英語
出版事項:	Londres Blackie Academic and Professional 1994
シリーズ:	Advances in Meat Research Series, 9
主題:	Calidad de los alimentos Control de calidad TECNOLOGIA DE ALIMENTOS PRODUCTOS PESQUEROS PRODUCTOS AVICOLAS
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