Kapak Resmi

Freezing effects on food quality

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Jeremiah, Lester E (Yazar)
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	İngilizce
Baskı/Yayın Bilgisi:	Nueva York Marcel Dekker 1996
Seri Bilgileri:	Food Science and Technology
Konular:	Alimentos congelados Conservación de los alimentos Calidad de los alimentos Almacenamiento en frío TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Carne Pescado Frutas Verduras Cereales
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

Food refrigeration processes analysis, design and simulation
Yazar:: Cleland, Andrew C
Baskı/Yayın Bilgisi: (1990)

Chilled foods: the state of the art
Yazar:: Gormley, Thomas Ronan
Baskı/Yayın Bilgisi: (1990)

Food science and technology
Yazar:: Pyke, Magnus
Baskı/Yayın Bilgisi: (1976)

Food science and technology
Yazar:: Pyke, Magnus
Baskı/Yayın Bilgisi: (1970)

Chilled foods: a comprehensive guide
Yazar:: Dennis, Colin
Baskı/Yayın Bilgisi: (1992)

Food technology
Yazar:: Prescott, Samuel, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1937)

Tecnología de la congelación de los alimentos
Yazar:: Gruda, Zbigniew, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1981)

Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica
Yazar:: Cox, Pat M
Baskı/Yayın Bilgisi: (1987)

The freezing preservation of foods
Yazar:: Tressler, Donald, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1968)

Physico chemical aspects of food processing
Yazar:: Beckett, S. T
Baskı/Yayın Bilgisi: (1995)

Fundamentals of food freezing
Yazar:: Desroiser, Norman, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1977)

Seafood processing: adding value through quick freezing, retortable packaging, and cook-chilling
Yazar:: Venugopal, Vazhiyil
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
Yazar:: Herrmann, Karl
Baskı/Yayın Bilgisi: (1977)

Microbiology of frozen foods
Yazar:: Robinson, R. K
Baskı/Yayın Bilgisi: (1985)

Conservación por el frío
Yazar:: Monvoisin, Alexandre
Baskı/Yayın Bilgisi: (1953)

Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
Yazar:: Wiley, Robert C
Baskı/Yayın Bilgisi: (1997)

Minimally proccessed refrigerated fruits and vegetables
Yazar:: Wiley, Robert C
Baskı/Yayın Bilgisi: (1994)

El empleo del frío en la industria de la alimentación
Yazar:: Plank, R
Baskı/Yayın Bilgisi: (1980)

Advances in seafood biochemistry: composition and quality
Yazar:: Flick, George J
Baskı/Yayın Bilgisi: (1992)

Food products formulary
Yazar:: Komarik, Stephan L, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1974)

Enlatado, curado y otros métodos de preservación del pescado y elaboración de subproductos
Yazar:: López-Matas, Antonio
Baskı/Yayın Bilgisi: (1954)

Processing effects on safety and quality of foods
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Aditivos e ingredientes: como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos
Yazar:: Gerhardt, Ulrich
Baskı/Yayın Bilgisi: (1980)

The technology of fish utilization: contributions from research
Yazar:: Kreuzer, Rudolf
Baskı/Yayın Bilgisi: (1965)

Congélation, conservation à l'état congelé et lyophilisation des substances biologiques et des aliments
Baskı/Yayın Bilgisi: (1977)

Bromatología
Yazar:: Braier, Bernardo
Baskı/Yayın Bilgisi: (1939)

Frozen food technology
Yazar:: Mallett, C. P.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1993)

Manutention et préservation du poisson
Baskı/Yayın Bilgisi: (1965)

Etudes récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments
Baskı/Yayın Bilgisi: (1974)

Microbiología de los alimentos conservados por el frío
Yazar:: Halbinger, Roberto E, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1992)

The structure and composition of foods
Yazar:: Winton, Andrew L, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1932)

Marine refrigeration and fish preservation
Yazar:: Mead, John
Baskı/Yayın Bilgisi: (1973)

Recommendations pour la préparation et la distribution des aliments congelés
Baskı/Yayın Bilgisi: (1986)

Fish inspection and quality control
Yazar:: Kreuzer, Rudolf
Baskı/Yayın Bilgisi: (1971)

The canning, freezing, curing and smoking of meat, fish and game
Yazar:: Eastman, Wilbur F
Baskı/Yayın Bilgisi: (1975)

Handbook of frozen food processing and packaging
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Refrigeración
Yazar:: Ramírez Miralles, Juan Antonio
Baskı/Yayın Bilgisi: (1999)

Effects of heating on foodstuffs
Yazar:: Priestley, R. J
Baskı/Yayın Bilgisi: (1979)

Tópicos en transferencia de calor y propiedades termofísicas en refrigeración y congelación de alimentos
Yazar:: Kasahara Garrido, Ismael
Baskı/Yayın Bilgisi: (1986)

Applied cook-freezing
Yazar:: Glanfield, Peter
Baskı/Yayın Bilgisi: (1980)