Omslagsbillede

Freezing effects on food quality

Saved in:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Jeremiah, Lester E (Author)
Format:	Bog
Sprog:	engelsk
Udgivet:	Nueva York Marcel Dekker 1996
Serier:	Food Science and Technology
Fag:	Alimentos congelados Conservación de los alimentos Calidad de los alimentos Almacenamiento en frío TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Carne Pescado Frutas Verduras Cereales
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Food refrigeration processes analysis, design and simulation
af: Cleland, Andrew C
Udgivet: (1990)

Chilled foods: the state of the art
af: Gormley, Thomas Ronan
Udgivet: (1990)

Food science and technology
af: Pyke, Magnus
Udgivet: (1976)

Food science and technology
af: Pyke, Magnus
Udgivet: (1970)

Chilled foods: a comprehensive guide
af: Dennis, Colin
Udgivet: (1992)

Food technology
af: Prescott, Samuel, et al.
Udgivet: (1937)

Tecnología de la congelación de los alimentos
af: Gruda, Zbigniew, et al.
Udgivet: (1981)

Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica
af: Cox, Pat M
Udgivet: (1987)

The freezing preservation of foods
af: Tressler, Donald, et al.
Udgivet: (1968)

Physico chemical aspects of food processing
af: Beckett, S. T
Udgivet: (1995)

Fundamentals of food freezing
af: Desroiser, Norman, et al.
Udgivet: (1977)

Seafood processing: adding value through quick freezing, retortable packaging, and cook-chilling
af: Venugopal, Vazhiyil
Udgivet: (2006)

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
af: Herrmann, Karl
Udgivet: (1977)

Microbiology of frozen foods
af: Robinson, R. K
Udgivet: (1985)

Conservación por el frío
af: Monvoisin, Alexandre
Udgivet: (1953)

Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
af: Wiley, Robert C
Udgivet: (1997)

Minimally proccessed refrigerated fruits and vegetables
af: Wiley, Robert C
Udgivet: (1994)

El empleo del frío en la industria de la alimentación
af: Plank, R
Udgivet: (1980)

Advances in seafood biochemistry: composition and quality
af: Flick, George J
Udgivet: (1992)

Food products formulary
af: Komarik, Stephan L, et al.
Udgivet: (1974)

Enlatado, curado y otros métodos de preservación del pescado y elaboración de subproductos
af: López-Matas, Antonio
Udgivet: (1954)

Processing effects on safety and quality of foods
Udgivet: (2010)

Aditivos e ingredientes: como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos
af: Gerhardt, Ulrich
Udgivet: (1980)

The technology of fish utilization: contributions from research
af: Kreuzer, Rudolf
Udgivet: (1965)

Congélation, conservation à l'état congelé et lyophilisation des substances biologiques et des aliments
Udgivet: (1977)

Bromatología
af: Braier, Bernardo
Udgivet: (1939)

Frozen food technology
af: Mallett, C. P.
Udgivet: (1993)

Manutention et préservation du poisson
Udgivet: (1965)

Etudes récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments
Udgivet: (1974)

Microbiología de los alimentos conservados por el frío
af: Halbinger, Roberto E, et al.
Udgivet: (1992)

The structure and composition of foods
af: Winton, Andrew L, et al.
Udgivet: (1932)

Marine refrigeration and fish preservation
af: Mead, John
Udgivet: (1973)

Recommendations pour la préparation et la distribution des aliments congelés
Udgivet: (1986)

Fish inspection and quality control
af: Kreuzer, Rudolf
Udgivet: (1971)

The canning, freezing, curing and smoking of meat, fish and game
af: Eastman, Wilbur F
Udgivet: (1975)

Handbook of frozen food processing and packaging
Udgivet: (2012)

Refrigeración
af: Ramírez Miralles, Juan Antonio
Udgivet: (1999)

Effects of heating on foodstuffs
af: Priestley, R. J
Udgivet: (1979)

Tópicos en transferencia de calor y propiedades termofísicas en refrigeración y congelación de alimentos
af: Kasahara Garrido, Ismael
Udgivet: (1986)

Applied cook-freezing
af: Glanfield, Peter
Udgivet: (1980)