Freezing effects on food quality

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Jeremiah, Lester E (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Nueva York Marcel Dekker 1996
Schriftenreihe:	Food Science and Technology
Schlagworte:	Alimentos congelados Conservación de los alimentos Calidad de los alimentos Almacenamiento en frío TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Carne Pescado Frutas Verduras Cereales
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Biblioteca Mayor de Ingeniería -

Bestandsangaben von Biblioteca Mayor de Ingeniería -
Signatur:	664.02853 JER 1996
Exemplar 4171977	Verfügbar Bestellen