Freezing effects on food quality

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Jeremiah, Lester E (Autor)
Formato:	Livro
Idioma:	inglês
Publicado em:	Nueva York Marcel Dekker 1996
coleção:	Food Science and Technology
Assuntos:	Alimentos congelados Conservación de los alimentos Calidad de los alimentos Almacenamiento en frío TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Carne Pescado Frutas Verduras Cereales
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Biblioteca Mayor de Ingeniería -

Detalhes do Exemplar Biblioteca Mayor de Ingeniería -
Número de Chamada:	664.02853 JER 1996
Cópia 4171977	Disponível Localização