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Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos

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Bibliographic Details
Main Author: Watson, David (Author)
Format: Book
Language:Spanish
Published: Zaragoza Acribia 1994
Subjects:
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Ciencia y tecnología
Microbiología de los alimentos
Química de los alimentos
Calidad de los alimentos
Agentes antimicrobianos
Contaminación de los alimentos
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Description
Item Description:v.1: Higiene y seguridad alimentaria
v.2: Migración de sustancias químicas desde el envase al alimento
Physical Description:v

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