Omslagsbild

Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Watson, David (Författare, medförfattare)
Materialtyp:	Bok
Språk:	spanska
Publicerad:	Zaragoza Acribia 1994
Ämnen:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Ciencia y tecnología Microbiología de los alimentos Química de los alimentos Calidad de los alimentos Agentes antimicrobianos Contaminación de los alimentos
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

Liknande verk

Seminario Latinoamericano y del Caribe y XII congreso nacional de ciencia y tecnología de alimentos: libro de resumenes
Publicerad: (2000)

Microbiología de los alimentos. Introducción
av: Montville, Thomas J.
Publicerad: (2009)

Microbiología de los alimentos. Fundamentos y fronteras
Publicerad: (2001)

Meat and meat products: technology, chemistry and microbiology
av: Varnam, Alan H, et al.
Publicerad: (1995)

Fundamental food microbiology
av: Ray, Bibek
Publicerad: (2019)

Durabilidad de los alimentos: métodos de estimación
av: Cantillo Beato, Juan A, et al.
Publicerad: (1994)

Engineering properties of foods
av: Rao, M. A, et al.
Publicerad: (1995)

Autodiagnóstico de la calidad higiénica en las instalaciones agroalimentarias
av: Sancho i Valls, Josep, et al.
Publicerad: (1995)

Micotoxinas en alimentos
av: Soriano del Castillo, José Miguel
Publicerad: (2007)

Thermobacteriology in food processing
av: Stumbo, C. R
Publicerad: (1973)

Los alimentos y sus riesgos
Publicerad: (1963)

Tabla de composición química de alimentos chilenos
av: Schmidt-Hebbel, Hermann, et al.
Publicerad: (1985)

Tabla de composición química de alimentos chilenos
av: Schmidt-Hebbel, Hermann, et al.
Publicerad: (1974)

Tabla de composición química de alimentos chilenos
av: Schmidt-Herbel, Hermann, et al.
Publicerad: (1979)

Food composition and analysis
av: Triebold, Howard O, et al.
Publicerad: (1963)

Processing effects on safety and quality of foods
Publicerad: (2010)

Chemical and functional properties of food saccharides
av: Tomasik, Piotr
Publicerad: (2004)

Evaluación sensorial: aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria
Publicerad: (1989)

Qué es el codex alimentarius
Publicerad: (2006)

Analyzing food for nutrition labeling and hazardous contaminants
av: Jeon, Ike J, et al.
Publicerad: (1995)

Food processings operations and scale up
av: Valentas, Kenneth J, et al.
Publicerad: (1991)

Microbiología moderna de los alimentos
av: Jay, James M, et al.
Publicerad: (2009)

Food Processing Technology. Principles and Practice.
av: Fellows, Peter J.
Publicerad: (2017)

Freezing effects on food quality
av: Jeremiah, Lester E
Publicerad: (1996)

Flavor chemistry: thirty years of progress
av: Teranishi, Roy
Publicerad: (1999)

Química de los alimentos
av: Fennema, Owen R
Publicerad: (2008)

Química y tecnología de los alimentos
av: Schmidt-Hebbel, Hermann
Publicerad: (1960)

Tecnología de la congelación de los alimentos
av: Gruda, Zbigniew, et al.
Publicerad: (1981)

Principles of food analysis for filth, decomposition, and foreign matter
av: Gorham, J. Richard
Publicerad: (1995)

Norma Chilena NCh 3235-2011: elaboración de alimentos - buenas prácticas de manufactura - requisitos
Publicerad: (2011)

Extraction optimization in food engineering
av: Tzia, Constantina, et al.
Publicerad: (2003)

Analytical methods for foods additives
av: Wood, Roger, et al.
Publicerad: (2004)

Codex Alimentarius Commission: report of the thirtieh session
Publicerad: (2007)

Series de ciencia e ingeniería de alimentos: investigación del postgrado del IAD-DTA
av: Fito Maupoey, Pedro, et al.
Publicerad: (2000)

Técnicas sanitarias en el manejo de los alimentos
av: Longrée, Karla, et al.
Publicerad: (1972)

Análisis de los alimentos: métodos analíticos y de control de calidad
av: Lees, R
Publicerad: (1982)

Termodinámica y cinética de sistemas: alimento de entorno
av: Martínez Navarrete, Nuria, et al.
Publicerad: (1999)

Levaduras y alcoholes y otros productos de la fermentación
av: Kretzschmar, Hermann
Publicerad: (1961)

Food sanitation
av: Guthrie, Rufus K
Publicerad: (1980)

Manejo de los alimentos
av: Jamieson, Michael, et al.
Publicerad: (1975)